| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米线 | 克 | 923千卡 | 355千卡 | ||
| 酱牛肉 | 克 | 394千卡 | 246千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 麻辣牛肉米线热量/卡路里1524千卡 | |||
 热量1524千卡,相当于蛙泳152分钟消耗的热量600 | |||||
1、在小区里的超市买的米线，和挂面不同的是挂面一小绺就够两个人吃了，米线就得是多半包才能够吃。
2、烧多半锅的开水，将米线下入水中，待米线变软以后才能完全进锅里面。
3、米线较硬，需要慢慢等。
4、完全变软了后，再煮2分钟，关火，盖上盖子闷8分钟，米线就熟了。
5、煮熟的米线用冷水过两遍，捞碗里。
6、备用。
7、酱牛肉切块
8、油菜用开水焯一下。
9、焯水后的油菜
10、酱牛肉的汤
11、将锅内加上清水和酱牛肉汤，烧开，加点盐，尝一下汤要咸一些，因为米线没有盐。
12、将米线倒入烧开的牛肉汤锅内，待汤再次沸腾连汤加米线装入碗内，摆上牛肉，青菜，，撒上麻油和辣椒酱，米线做好了。
13、胃口大开。
米线的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、聪耳、明目等功效；
酱牛肉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补脾胃、补中益气、化痰熄风等功效；与橄榄、红糖相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、镇咳、宽肠通便等功效；可与金针菇、明虾、基围虾搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、通便、促进骨骼发育等功效；
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