秘制红烧肉-loving的热量/卡路里_秘制红烧肉-loving的做法

1、五花肉的猪皮朝下，涂上白醋，在炉上中火烧一下。微焦收缩就好，切2-3厘米宽厚
2、煮开水，把切好的肉放进去煮开，捞出来放冷（冰）水里焯一下，煮过猪肉的汤水不要倒掉，后面有用。锅里放少量油，加入拍好的蒜头和姜片煸炒出香味，把冷水里的肉捞出来沥干水分，放入锅里，加入十三香调味粉，不断炒，直到微微焦黄就好
3、会出很多油，把肉拨到一边，把多余的油倒掉，加入大约半勺的白糖，炒一下糖色，炒到糖融化就好，不然就黑了，我剩的油有点多，炒出来的糖色不均匀，要把肉和糖混合均匀
4、把炒出来的糖和肉混合上色，加入酱油，还有之前煮猪肉的汤水，没过猪肉即可，加入一勺白醋，盖上盖子，大火煮开，转中小火焖煮20分钟
5、汤汁收得差不多的时候，再加入肉汤，放入几颗冰糖，继续中火焖5分钟，然后加去盐调味，自己可以试味道，喜欢甜的少加盐，喜欢咸的多加（捂嘴笑@~@这不是废话吗）
6、要自己看一下，因为油很多，不要误以为是水，差不多颜色亮亮，收汁后就可以出锅，会发现锅里油好多，可以倒出来炒菜用，底部的糖汁就倒掉。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、止消渴等功效；可与丝瓜、茄子、萝卜搭配；与鹌鹑、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、增进食欲、活血驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效；可与莴笋、猪肉、排骨搭配；与鸡肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、防癌等功效；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、和胃润肺、生津止渴等功效；可与高粱、草莓、香蕉搭配；

秘制红烧肉-loving的热量和减肥功效