| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 8千卡 | 26千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 蒸藕夹热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡,相当于干农活36分钟消耗的热量480 | |||||
1、取一块鲜肉备用
2、莲藕去皮洗净备用
3、莲藕切成薄片
4、鲜猪肉剁成泥，香菇开水焯一下冷水过凉沥干水分剁成碎末，切莲藕剩余的边角余料剁成碎末，葱、姜剁成碎末放入容器中
5、放入一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、料酒、盐
6、馅料搅拌均匀腌制入味
7、取一片莲藕片放在手上放入适量的肉馅铺平
8、再有另一片莲藕片盖上轻轻压平
9、莲藕夹做好喽
10、莲藕夹摆入盘中
11、蒸锅烧开水把藕夹放入锅中大火蒸十五分钟即可
12、美味的藕夹蒸好了
13、藕夹装入另一个容器中
14、锅中填入适量清水倒入蒸莲藕夹的汤汁就更加鲜美，放入适量一品鲜酱油、蚝油、盐、味精提味开锅后滴入水淀粉勾芡即可关火
15、芡汁淋在莲藕夹上撒上葱花和红椒装饰
16、品着肉香夹带着莲藕的脆感非常美味
17、也是宴客的必备拿手菜哦
18、莲藕的营养价值超高适合老人和孩子食用
19、搭配着小酒吃起来更有味道呢
20、亲你还不行动吗？
21、好吃就多吃点吧
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、生津、补脾等功效；可与鲢鱼、猪小排、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、预防感冒等功效；可与牛肉末、双孢蘑菇、松蘑搭配；与日本豆腐、苦苣、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防贫血、降低胆固醇等功效；可与荸荠、鸡腿、油菜搭配；与鸽肉、鹌鹑、河蟹相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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