| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1624千卡 | 203千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 1404克 | 红焖羊肉热量/卡路里2142千卡 | |||

1、羊肉切麻将块大小备用

2、下入所有干料炒黄,

3、加入郫县豆瓣炒出红油,加入羊肉炒均匀

4、加入适量开水没过羊肉即可,大火烧开,加入老抽、红糖,花椒,转入炖锅,小火炖半小时后加入萝卜,

5、加入萝卜的同时加入食盐,炖四十分钟出锅
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生肌健力、补血温经、益血等功效;可与豆腐、白萝卜、刀豆搭配;与奶酪、赤小豆、首乌相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有胃肠蠕动、促消化、抗癌等功效;可与豆腐、鹅肉、糙米搭配;与桃子、猪腰、何首乌相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、保健、活血等功效;可与姜、小米、小米面搭配;与姜、牛肉、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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