| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 879克 | 香芋寿司热量/卡路里1631千卡 | |||
 热量1631千卡,相当于钓鱼544分钟消耗的热量180 | |||||
1、香芋丝，紫薯丝。
2、香芋丝，紫薯丝，放进油锅里加盐炒熟待用。
3、糯米淘冼干净放进锅里蒸熟待用，3、蒸好的米饭加入虾籽酱，调味鲜，生抽调匀。
4、糯米淘冼干净放进锅里蒸熟待用，蒸好的米饭加入虾籽酱，调味鲜，生抽调匀。
5、糯米淘冼干净放进锅里蒸熟待用，蒸好的米饭加入虾籽酱，调味鲜，生抽调匀。
6、备好海苔菜。
7、备好的海苔菜平铺，码上拌好的米饭铺平。再在米饭上平铺炒好的香芋紫薯丝。
8、用寿司垫卷成寿司。
9、卷好的寿司。
10、切块装盘即成。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、健脾暖胃、活血行气等功效；可与桑葚、莲藕、乌鸡搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有解毒补脾、散积理气、促进消化等功效；可与粳米、大枣、猪肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、增强免疫力、促进胃肠蠕动等功效；可与莲子、米面、大米搭配；与圣女果、柴鸡、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
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