酸菜鱼的热量/卡路里_酸菜鱼的做法

1、两斤六两左右的生鱼，请档主把鱼骨鱼肉分离，鱼骨鱼头洗净控水，下适量盐和胡椒粉腌一下
2、鱼肉洗净控水，加入一个蛋清，适量盐和胡椒粉，再加适量生粉，抓匀
3、配菜洗净改刀
4、姜切片，蒜粒去皮
5、洗净蔬菜腐竹
6、起裹热油，下截段的腐竹油炸，变色即可捞起控油
7、土豆也同样炸到变熟即可
8、锅底留少量底油，把鱼头鱼骨部分拍上少量生粉后下锅煎到变色捞起
9、再倒一些油下姜片蒜粒爆香，下酸菜炒出香味，这时加入豆瓣酱辣椒炒香后加入足量的高汤或开水，把萝卜和玉米下锅一起煮开，下鱼骨部分一起炖煮
10、萝卜可轻松刺穿时就加入前面油炸的腐竹和土豆，蔬菜，大火煮开滑入腌好的鱼片，一变色即可关火。喜欢香辣的还可放上辣椒面和蒜蓉，烧滚一勺热油浇到面上，放上香菜点缀即可。

生鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、澄清肾水、滋补等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、开胃、促消化等功效；可与鸭胸脯肉、番鸭、腊鸭头搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；

豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、清热明目、补气养血等功效；可与猪肚、韭菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、利水消肿、调中等功效；可与牛肉、黄瓜、牛腩搭配；与樱桃番茄、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；

玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有延缓衰老、降血脂、降血压等功效；可与花菜、洋葱、松子搭配；与海螺、红螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；

酸菜鱼的热量和减肥功效