| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 13千卡 | 33千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 八寸蔓越莓戚风热量/卡路里1003千卡 | |||
 热量1003千卡,相当于吹号角502分钟消耗的热量120 | |||||
1、蔓越莓提前用朗姆酒泡上20分钟，让后切碎
2、蛋清蛋黄分离
3、蛋黄用打蛋器搅拌
4、加40g牛奶和40g玉米油搅拌均匀
5、再加30g糖粉搅拌
6、放2g盐
7、筛入85g低粉搅拌均匀
8、蛋黄搅拌成这样，放一边静置
9、蛋清加白醋（或柠檬汁）低速打发
10、糖粉分三次加到蛋清里低速打发
11、糖粉加完，开始高速打发
12、提起打蛋器蛋清打发成小直角就行了
13、预热烤箱145度（5分钟），把三分之一蛋清倒在蛋黄里从底往上快速搅拌
14、再把剩下的蛋清分两次倒入蛋黄，搅拌均匀后，加40g蔓越莓搅拌
15、混合好的蛋糕糊倒在8寸蛋糕模里，向下震几下，震出气泡，放在烤箱里145度50分钟
16、蛋糕烤好后，震几下，拿出倒扣在烤网上，20分钟后等到还有一点温热，就可以脱模了
17、切开，组织松软，蔓越莓夹在中间，酸酸甜甜
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、滋阴润燥等功效；可与肥牛、荠菜、辣椒搭配；与豆奶、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、美容等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与红枣、杨梅、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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