| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 919克 | 糖醋排骨热量/卡路里2404千卡 | |||
 热量2404千卡,相当于吃东西1603分钟消耗的热量90 | |||||
1、肋排清水浸泡，去血水。我是临时想起来做，所以泡的时间短，如果可以泡几个小时，就不用去血沫了
2、凉水下锅去血沫，放入花椒，香叶，葱，姜
3、锅开后去血沫，放入红酒
4、在煮肉的同时，调碗汁。放入绵白糖，盐，鸡精，醋，红酒，酱油。分成两份，一少部分准备给锅里煮的肉。留下一大半儿再加入淀粉
5、肉煮7分熟后，捞出，将原汤留下备用，调料捡出。锅里加少许油，加入排骨，煎到双面金黄，然后加入冰糖炒汤色，使排骨上色后捞出。
6、将锅洗净，倒入原汤，加入排骨，和刚才留下的小部分碗汁煮
7、排骨煮熟后大火收汁，把加入水淀粉的碗汁倒入，炒干，均匀裹在排骨上就可以出锅。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、润燥等功效；可与萝卜、茄子、紫菜搭配；与香菜、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、疗疮、和中益肺等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、化痰止咳、清热除火等功效；可与黑芝麻、高粱、五味子搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、舒张血管、降低胆固醇等功效；可与海虾、豆豉、明虾搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促进消化、辟腥臭等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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