| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 爆炒辣肠热量/卡路里1019千卡 | |||

1、腊肠切段,备用,小米椒备用。
2、水煮沸,下辣肠,待再沸,捞出待用
3、将油烧开,放入桂皮,姜,溢出香味,下腊肠
4、放醋,爆炒,加入孜然,加水少许,待水开,继续爆炒

5、加入味极鲜,加入蒜苗,鸡精,稍微爆炒。

6、出锅
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、补中益气、开胃助食等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促进消化、消水肿、解毒等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、通脉止痛、补元阳等功效;可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防流感、降血脂、预防血栓等功效;可与莴笋搭配;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、防衰老、消除疲劳等功效;可与绿豆芽、桑葚、黄瓜搭配;与莼菜、小白菜、菜心相克,同食可能会引起不适;
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