| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄蚬子 | 克 | 249千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 浓汁鸭汤焖饭配流心海鲜蛋热量/卡路里644千卡 | |||
 热量644千卡,相当于水上排球215分钟消耗的热量180 | |||||
1、用久煮的老鸭汤做水分来源焖饭，同时加入鸭汤里的各种菌菇一起焖熟。
2、黄蚬子，也可以是其他贝类，烫熟取肉洗净。
3、无菌蛋两颗入锅煎制，洒黄蚬子肉，一点点盐，翻面定型即可。
4、鸭汁饭入小碗压实，反扣在干净盘子上，盖上煎蛋，戳破开吃。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、缓解胃痛、活血祛瘀等功效；可与锁阳、胡萝卜、板栗搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄蚬子的热量47千卡（每100克）；具有通乳、明目、去湿毒等功效；与芹菜相克，同食可能会引起不适；
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