| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 59千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 蔓越莓乳酪蛋糕热量/卡路里986千卡 | |||
 热量986千卡,相当于乡村舞219分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好材料，蔓越莓切碎备用
2、奶酪隔水搅拌顺滑备用，蔓越莓切碎备用
3、分出蛋黄，加入10g的白糖搅拌至糖融化
4、加入牛奶拌均匀
5、加入玉米油和奶酪拌均匀
6、筛入低粉
7、拌至无干粉的状态，加入蔓越莓干
8、蛋白装在无油无水的盆里，分3次加入30g白糖打至硬性发泡状态
9、取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
10、再取1/3过来，同法拌均匀
11、拌好的面糊倒入剩下的蛋白里，用翻拌的手法拌均匀呈蓬松的面糊
12、拌好的面糊倒入6寸圆形模具里，提起来震几下，排出里面的大气泡
13、放入预热好的烤箱，155度，40分钟（温度时间供参考）
14、时间结束时插入一根牙签检查，没有粘出面糊即可出炉倒扣，晾凉以后再脱膜
15、放置了一夜之后，比刚烤出来的时候口感更软绵
16、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、清热解毒等功效；可与黄豆、牡蛎 、明虾搭配；与甲鱼 、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、大便秘结等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与杨梅、菠菜、醋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
