| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 千叶山楂酱蛋糕卷 简单易学热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡,相当于开车375分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水的容器中。
2、将油，奶，搅打至完全融合。
3、加10克细砂糖，换乘普通白糖也可以，搅打至无颗粒。再分次加蛋黄，每次充分融合再加第二个蛋黄。
4、筛入过筛面粉，搅拌均匀无颗粒状
5、蛋黄糊如图所示，备用
6、蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，打发粗泡加第一次糖，10克
7、第二次加糖，10克
8、第三次加糖
9、打至蛋霜成弯钩状
10、取1/3蛋白放蛋黄糊中切拌均匀。
11、拌好面糊倒入剩余的蛋白霜内，继续切拌至完全融合。
12、如图所示，这时候烤箱175度预热
13、取两勺蛋黄糊，与过筛的可可粉混合拌匀，装入保鲜袋，备用
14、剩余蛋黄糊倒入烤盘，抹平，挤出可可蛋黄糊，在蛋糕糊上画直线，再用牙签以第一行正方向向直划，第二行反方向直划的方式画出花纹
15、画好的花纹如图所示
16、上下火175度中层25分钟
17、烤好后打开烤箱门散热至温热倒扣在油纸上
18、抹上自制山楂酱
19、借助擀面杖将蛋糕卷卷起，定型10分钟
20、切去两头不平整的地方
21、可以享用了
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与西红柿、北极虾、黄豆搭配；与茶叶、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防便秘、美白等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与白砂糖、果汁、钙粉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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