| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 避风塘虾仁热量/卡路里2271千卡 | |||

1、所有材料准备;

2、虾仁洗净,挑沙线,用厨房纸吸掉虾仁上多余水分,加蛋清、黑胡椒粉和盐腌制二十分钟;

3、干红辣椒切成辣椒末,蒜切成蒜末;

4、锅烧热,倒入菜籽油;

5、倒入虾仁翻炒变色,盛出;

6、锅再次倒入菜籽油,放入蒜末、花椒和干红辣椒末炒出香味;

7、加入面包糠稍微翻炒一下;

8、加入刚炒过的虾仁,翻炒均匀,即可出锅。

9、成品图

10、成品图
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾壮阳、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效;可与圆白菜、豌豆、油菜搭配;与番茄、西红柿、木瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有美容、治灼伤、慢性咽炎等功效;可与香椿、明虾、玉米搭配;与茶叶、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、调味、促消化等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解油腻、解毒、防腐抑菌等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、健脾胃、清肠道等功效;可与火腿、龙须菜、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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