| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 574千卡 | 717千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 日式轻乳酪 cheesecake热量/卡路里1144千卡 | |||

1、自制干酪310g 牛奶100g混合至无颗粒

2、黄油70g隔水融化

3、融化的黄油和牛奶乳酪混合

4、依次加入蛋黄5个+白糖20g

5、筛入低筋粉25g 玉米淀粉15g 搅拌均匀

6、蛋白5个+白糖50g+少许柠檬汁打发至硬性发泡

7、蛋白与乳酪糊充分混合

8、装入8寸活底蛋糕模中 外包锡纸 放入烤箱倒数第二层 150度浴水烘烤70分钟 烤好后在烤箱中静置30分钟

9、脱模成功
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、治便秘、养颜等功效;可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配;与白砂糖、香椿、红枣相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与牡蛎 、香椿、干辣椒搭配;与豆浆、兔肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、解热烦等功效;可与基围虾、辣椒、百合搭配;与豆奶、红薯、菠萝相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有润肠通便、治疗便秘、宽肠胃等功效;
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