| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 百香果 | 克 | 666千卡 | 97千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 1093克 | 百香果磅蛋糕热量/卡路里2399千卡 | |||

1、黄油室温下软化,加入砂糖打至体积膨大,颜色发白。

2、鸡蛋提前打散,分四次加入蛋液,每加入一次用打蛋器大幅度划圈高速打,完全打匀再加下一次。否则容易水油分离。

3、筛入杏仁粉,低筋面粉和泡打粉。

4、拌至无干粉就停手,然后分四次加入四个百香果。

5、把面糊整体拌至出现光泽。

6、模具提前涂油撒粉防黏。

7、把蛋糕糊倒进去,用刮刀整成两边高,中间低的样子,这样有助于蛋糕自然开裂成漂亮的裂纹。入炉前震几下。

8、放进预热170℃的烤箱,烤50~55分钟。

9、烤蛋糕时制作糖酒液,糖加水放进锅中煮沸,使糖全部融化,晾凉后加入朗姆酒搅拌均匀既可。

10、蛋糕烤好后取出脱模,立即刷上糖酒液,一定要趁热哦,要不然糖酒液就吸不进去了。

11、晾至常温后用保鲜膜或保鲜袋裹住,放进冰箱冷藏室,三天后享用风味更佳~

12、成品~

13、成品~
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、抗菌抑菌、抗氧化等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、美容护肤等功效;可与韭菜、玉米、肥牛搭配;与甲鱼 、糖精、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降低胆固醇、润肠通便、治便秘等功效;可与西洋菜、芝麻、白果搭配;与葛根、猪里脊肉、狗血相克,同食可能会引起不适;
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