| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 三杯鸡热量/卡路里1130千卡 | |||

1、鸡腿和鸡翅剁小块泡冷水去下血水 葱切段 姜切片

2、煎锅倒普通用油 把鸡肉煎一下 煎至金黄捞出

3、另起油锅 我放了麻油和普通油 煎香葱姜蒜干辣椒 再放入鸡肉翻炒一下

4、依次放入米酒 生抽(如果喜欢浓厚一些的味道还可以加入一两勺蚝油)翻炒一下倒入热水没过鸡肉 放入冰糖(冰糖酌情加 因为米酒也是略甜的)放盐调味 调中小火炖20分钟 最后大火收汁时放入九层塔 出锅前再加一些麻油提香

5、出锅~可以撒些芝麻装饰一下
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗菌、减肥等功效;可与松蘑、后腿牛肉、蘑菇搭配;与苦苣菜、内脂豆腐、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、助阳、解药毒等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、降血糖、预防感冒等功效;可与生菜、五花肉、猪肉搭配;与鸭肉、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、挡辐射、开胃消食等功效;可与豆腐、鹌鹑、虾搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
九层塔的热量54千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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