| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 鸡蛋干、鸭蛋干热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡,相当于跑步机43分钟消耗的热量240 | |||||
1、保鲜盒上薄底油（防粘），烹饪多余蛋清（不加料）蒸熟，用刀划出片状（不出盒）。
2、十三香、盐、生抽、老抽（润色）、水调合备用。
3、导入调料进蒸熟的蛋干保鲜盒里，挤压盒子四个边角让调料进入盒底和缝中，不加盖入微波炉高火1分钟，完成。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、止血、烫伤等功效；可与北极虾、肥牛、茼蒿搭配；与豆浆、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、提鲜等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、增加食欲、调味等功效；
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