| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 椒油黑木耳热量/卡路里698千卡 | |||

1、木耳要选单片的秋木耳,清水泡发8个小时后清洗干净。

2、锅里烧开水,把发好的木耳放进去汆一下,捞出泡进凉水里。

3、香菜切段、洋葱切丝、蒜头切末、小米辣切粒备用。

4、菜籽油放锅中,冷油加入花椒小火慢慢炸出香味,花椒开始爆裂时就可以了,把花椒捞出。趁热把花椒油油倒入装有生抽、醋、盐、糖和鸡精的碗里,调料汁就做好了。

5、木耳捞出控去水份,放入做好的椒油调料汁和蒜末拌匀,吃味五分钟,再放香菜、洋葱和小米辣拌匀即可。

6、拌好冷藏一下再吃更爽口。

7、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,色泽金棕透明而香味地道纯正,是真正纯物理压榨的健康好油。
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治缺铁性贫血、养血驻颜、止血止痛等功效;可与鲫鱼、荸荠、春笋搭配;与鸭肉、萝卜、麦冬相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、温胃散寒、帮助消化等功效;可与胡萝卜、羊骨、羊排搭配;与五花肉、猪肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、祛痰利尿、延缓衰老等功效;可与猪肉、西葫芦、玉米搭配;与蜂蜜、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、排毒清肠、降血糖等功效;可与龙须菜、醋、玉米面搭配;与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、芳香健胃、预防高血压等功效;
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