| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 醋溜土豆丝热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡,相当于回力球41分钟消耗的热量720 | |||||
1、土豆去皮
2、土豆擦细丝
3、用水加少量食醋浸泡一会儿
4、沥尽水加入料酒和蒸鱼豉油
5、玉米油入锅加花椒烧变色后捞出花椒
6、加入土豆丝快炒
7、变色后加入米醋
8、米醋的量
9、土豆丝要多炒一会儿
10、出锅，美味酸爽……
米醋的热量11千卡（每100克）；具有散瘀、杀菌、护肝等功效；可与黄瓜、土豆、绿豆芽搭配；与莼菜、冬瓜、羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、温中散寒、促进唾液分泌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
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