| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 蚝油西兰花热量/卡路里763千卡 | |||
 热量763千卡,相当于拳击127分钟消耗的热量360 | |||||
1、不要切太大块
2、锅里加水烧开后加入几滴油和少许盐这样能增加菜的鲜亮度，放入西兰花进行焯水，时间不宜过长，断生气味即可
3、焯好的西兰花放凉水里冲洗2遍来增加菜的脆口感。捞出沥水备用
4、热锅凉油放入蒜蓉炸香倒入西兰花翻炒均匀
5、加入适量蚝油和盐翻炒几下即可
6、装盘，开吃
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、增强血管韧性、防癌等功效；可与牛肉、虾、枸杞搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、帮助消化、促进消化等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、高脂血症、预防心血管硬化等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有护肝、防癌症、降低胆固醇等功效；可与排骨、龙须菜、莴笋搭配；与草菇、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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