| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 957克 | 云南黄闷鸡热量/卡路里1226千卡 | |||

1、土鸡一只斩小块

2、各种配料

3、锅里加油烧热各种香料放入锅里炒

4、倒入鸡肉翻炒

5、加入料酒去腥

6、加入料酒翻炒片刻后加入适量热水,加入盐和大蒜瓣盖上锅盖闷煮15分钟

7、15~20分钟后开盖大火收汤

8、把汤汁收的差不多

9、起锅!!!我炒好其他菜后到饭厅只剩下这么一点了
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、添髓、益五脏等功效;可与茼蒿、薄荷、冬瓜搭配;与李子、基围虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、温中止呕、促消化等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、促进血液循环、健胃消食等功效;可与虾、鹌鹑、茄子搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
草果的热量56千卡(每100克);具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、芳香健胃、预防高血压等功效;
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