| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭头 | 克 | 393千卡 | 131千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 在家让麻辣鸭老壳飞热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡,相当于美容457分钟消耗的热量60 | |||||
1、首先清洗鸭头，这是一件非常头痛的事情，我洗了有7.8次吧，比煮鸭头的时间都常长，一定要洗干净！
2、加葱姜料酒开锅煮三分钟，煮出鸭头里的血水，去除腥味。
3、煮好的鸭头对半切好备用，大料辣椒准备好！葱姜蒜辣椒爆锅。
4、一勺郫县豆瓣酱，一小块红九九火锅底料，入锅翻炒，翻炒均匀后加入高汤，加几粒冰糖和准备好的大料放入料盒，下锅。
5、然后倒入切好的鸭头，再倒点花椒油。
6、盖锅盖煮10分钟再加入金针菇，等金针菇煮熟就可以吃啦！
鸭头的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、抵抗神经炎、抵抗脚气等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、降血脂等功效；可与油菜、猪肝、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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