| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 葱油千层饼热量/卡路里1111千卡 | |||
1、面粉加盐,鸡蛋,用热水拌至雪花状,稍凉后揉成面团,(热水拌的面会比较黏,手上抹点干面粉就好)揉成团后用湿布盖着醒20分钟
2、20分钟后取碗倒油,切葱花,面团分成几个小剂子,用擀面杖擀开抹油撒葱花然后折叠,再擀开抹油撒葱花,喜欢层次多的这个步骤重复几遍就行

3、热锅,涂油,下饼煎至两面起皮即可
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、养胃、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、解热烦等功效;可与菠菜、茼蒿、洋葱搭配;与牛奶、甲鱼 、柿子相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、缓疲劳、祛痰等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、祛除腥膻之味、促进消化等功效;与红豆馅、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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