| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 拔丝红薯热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡,相当于烤面包202分钟消耗的热量150 | |||||
1、红薯削皮切滚刀块洗净晾干，锅中倒入适量油，油温热至七成，放入红薯中火炸至两面金黄，关小火，继续炸至熟，捞出放入盘中备用。将锅中剩余的油倒出，锅底留一点点油既可，小火，倒入适量白糖，用筷子不停搅动直至白糖变成藕黄色糖浆，关火，放入炸好的薯块，不停的颠锅将糖浆均匀的裹在红薯上面，然后倒入盘中，蘸着凉白开水或是雪碧吃，非常香甜，会拔出长长的丝噢。（油热到放入红薯起小油泡泡既可；我用的一颗大红薯，三勺白糖；小火，不停的用筷子快速搅拌白糖是为了糖不会焦了；最后关火不停的颠锅是为了将糖浆全部裹在红薯上。）
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、提高免疫力、增强免疫力等功效；可与莲子、水芹菜、牛奶搭配；与柿子、河蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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