| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 807克 | 酱猪蹄热量/卡路里2065千卡 | |||
 热量2065千卡,相当于摔跤344分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪蹄买回来要泡在盆里解冻去血水（
2、都洗白净的哈，刮刮毛（或者烤烤毛），用水焯一下。
3、炖肉料：八角、大料、糖、料酒、姜、葱、老抽加水高压锅选猪蹄（或蹄筋）档。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补虚弱、美容等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、止痒解腥、增加食欲等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、理气止痛、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
葱段具有增强食欲、降低胆固醇、缓疲劳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、消水肿等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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