土豆焖护心肉的热量/卡路里_土豆焖护心肉的做法

1、护心肉就是猪排骨和心脏之间的肉，保护心脏，也就是横隔肌，肉质鲜嫩，带有筋膜，有弹性有嚼头。一头猪只有一圈，先买先有。
2、猪护心肉洗净，焯去血水，加水高压锅煮熟透。
3、高压锅大火起气后，改小火10分钟（喜欢嚼头较好时间可调短）
4、土豆削皮，切块，用清水冲洗掉些许淀粉，待用……
5、把煮熟的护心肉从高压锅捞出沥待用，护心肉的汤水留用。
6、锅烧放油烧热，土豆块下锅翻炒，翻炒至稍弱，接着把护心肉放入土豆里，再加入一勺沙茶酱，然后一起翻炒均匀，加入留用的护心肉汤水，盖上锅盖，调中小火焖煮至入味，加入芹菜段，最后用鱼露调咸淡加味精。（注意控制汤汁，因土豆含有淀粉，容易黏糊。）
7、沙茶酱超市均有出售（这里使用的是潮汕地区的沙茶酱）
8、最后装盘，土豆焖护心肉，肉质鲜嫩，土豆肉香四溢，汤汁淋饭也是超棒！

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、养颜等功效；可与牛腩、醋、豇豆搭配；与柿子、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；

沙茶酱的热量757千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增加食欲、提鲜等功效；

鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、帮助消化等功效；

味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、增强免疫力、开胃等功效；可与花生、牛腩、樱桃番茄搭配；与南瓜、虾米、兔肉相克，同食可能会引起不适；

土豆焖护心肉的热量和减肥功效