| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 蔓越莓蛋糕卷热量/卡路里886千卡 | |||
 热量886千卡,相当于水上排球295分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋清蛋黄分离。
2、蛋清中加入35克糖粉，用打蛋器搅打至提起有尖角。
3、蛋黄中加入植物油，15克糖粉，牛奶（或果汁凭个人喜好）搅拌均匀。
4、加入低粉，搅拌均匀。
5、加入朗姆酒，搅拌均匀。（朗姆酒是为了祛除鸡蛋的腥味，没有也可不加）
6、将打发的蛋清分三次加入面糊中，上下翻拌均匀（一定要上下翻拌，如果划圈很容易消泡）
7、烤盘里铺上一层油纸，将拌好的面糊倒入烤盘中，撒上适量的蔓越莓干，轻轻震出气泡。放入烤箱，中层上下火160°烤18--20分钟。
8、出炉后趁热把蛋糕卷成卷（如要在蛋糕卷里夹奶油或果酱的，需等蛋糕冷却，再抹上打发的淡奶油或者果酱，然后卷成蛋糕卷），放凉后切片就可以享受美食啦。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与荠菜、圆生菜、西红柿搭配；与牛奶、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、抗老化、美容等功效；
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