| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1198千卡 | |||

1、蛋清蛋黄分离,确保容易无水无油,蛋黄里面加入糖粉、牛奶、玉米油,打成液状;然后筛入低筋粉,翻拌均匀,看不见白色颗粒即可。

2、打发蛋白,我往里面加了塔塔粉,没有的直接加醋,为了省事,糖粉我都是一次性加的,蛋清打发到倒扣不流动即可。

3、烤箱在蛋清打发好之前先预热,温度看自家烤箱的脾气,我家用的美的,温度偏高,一直都是130烤一个小时。

4、烤好到桌面上震一下倒扣,放凉后脱模。
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、去酒毒、润肺生津等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、养颜、健体等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、治便秘、养颜等功效;可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配;与鸡蛋、桔子、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与生菜、香椿、荠菜搭配;与鹅蛋、兔肉、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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