| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 刘氏达而文红烧肉热量/卡路里1668千卡 | |||
 热量1668千卡,相当于做饭667分钟消耗的热量150 | |||||
1、肥瘦相间的五花肉切块
2、将葱切段，姜切片，放入锅中，大火烧开放入切好的人五花肉和洗净的鸡蛋。
3、大火烧开后先将五花肉取出。
4、锅中放入油，油热后放入姜片和五花肉，快速翻炒，煸炒出油脂。
5、倒入两杯料酒，一杯酱油，半杯糖，继续翻炒。
6、加一碗热水，大火烧开。
7、烧开后换砂锅，加入大料和香叶，加热水，小火慢炖1小时。
8、时间要久，越久越好。
9、我们用炖肉的时间，剥鸡蛋。
10、小窍门：鸡蛋从热水里取出后，先将它敲碎皮。再加入冷水，这样鸡蛋皮才可以轻松剥下。
11、当当当当～
12、鸡蛋放入锅中，继续煮！
13、一小时之后肉烂糊了，尝一下咸淡，加少许盐。
14、转大火烧开收汁～完成～
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、滋肝阴等功效；可与蘑菇、冬瓜、丝瓜搭配；与菱角、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、解热烦等功效；可与桂圆、辣椒、牡蛎 搭配；与茶叶、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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