| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 2220千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 490千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 107千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 774克 | 曲奇饼热量/卡路里4014千卡 | |||

1、黄油放在室温软化后,倒入搅拌桶内,加入糖和鸡蛋。

2、搅打至黄油发白泡起。

3、面粉和吉士粉过筛加入打发的黄油中搅拌均匀。

4、装入带有花嘴的裱花袋中。

5、挤入烤盘中,形状可以自己随意,圆形,S形,长条形都可以。最好在室温20℃左右的环境中操作,太冷的话,黄油容易凝固,不容易挤出。

6、炉温上火190℃,下火170℃烤15分钟左右,表面发黄拿出,冷却后酥脆可口。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、除口臭、保肝解毒等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
吉士粉的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、健脑益智、润肺利咽等功效;可与黄豆、辣椒、明虾搭配;与雪莲果、地瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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