| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 131千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 140克 | 香甜舒芙蕾欧姆蛋热量/卡路里464千卡 | |||

1、蛋黄分离。蛋黄加入淡奶油调和均匀

2、蛋清加入1/3糖粉和两滴柠檬汁打出粗泡

3、再加入剩余糖粉量的1/2糖粉打发至蓬松细腻

4、加入剩余糖粉打发至提起打蛋器有倒立三角尖

5、将蛋黄液分两次倒入蛋白,迅速从盆底翻拌

6、平底锅小火融化黄油

7、用大一点的勺子舀一勺放在平底锅内,保持小火

8、加盖盖子,闷1分钟左右即可

9、出锅后撒糖粉及过瑞士果干装饰即可食用

10、眼看就塌陷了,弥足珍贵的一口啊
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与桂圆、丝瓜、百合搭配;与消炎片、豆奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、保护眼睛、大便秘结等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、保肝解毒、舒缓肝气等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、化痰止咳、清热化痰等功效;可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配;与橘子、胡萝卜、山楂干相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效;
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