| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 粗盐 | 克 | 63千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 盐焗鸡蛋热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于烤面包65分钟消耗的热量150 | |||||
1、在瓦煲加热盐，用筷子炒。
2、其他盐铲起来，留一层薄薄的盐，放鸡蛋，把刚才铲起的盐铺上，盖起来，小火十分钟后关火。火不能开太久，鸡蛋会爆。
3、等一个小时再开火，把鸡蛋转身。
4、如此来回四五次（开火几分钟又关火，焖一小时），鸡蛋拿出来，敲破，不能太破，会太咸。再放进去开火加热。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、养血发胎等功效；可与海虾、韭菜、荠菜搭配；与雪莲果、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、帮助消化、促消化等功效；
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