| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 榨菜肉松蛋饼热量/卡路里548千卡 | |||

1、鸡蛋磕到容器中,放入榨菜、剁椒酱
2、干淀粉加少许水调匀,和蛋液混合拌匀,再加入肉松拌匀。
3、不沾平底锅放少许油,下混合蛋液摊平,小火煎到一面凝固。
4、翻面煎到另一面蛋液凝固,再煎1分钟左右,即可出锅。
5、切块食用即可。
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效;可与黄豆芽、豆芽搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、保护肝脏等功效;可与西红柿、牡蛎 、韭菜搭配;与鹅肉、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
肉松的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋阴、润肌肤、润肠胃等功效;
剁椒酱的热量181千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有挡辐射、开胃消食、帮助消化等功效;可与羊排、花菜、苦瓜搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、治便秘、补中和血等功效;
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