蔓越莓手撕包的热量和减肥功效

1、面团里用到的果干

2、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

3、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团至扩展阶段。（面团比较湿粘，我用厨师机3档揉了10分钟。）

4、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、
松弛后的面团分别擀成大椭圆形。

6、翻面，抹上溶化的黄油。撒上蓝莓干、蔓越莓适量。

7、用刮板把面团分成6份。

8、然后每三份为一组，低次叠起来，再用刮板分成6份。

9、立起来摆入模具内。

10、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
最后发酵结束。表面刷蛋液。

11、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右至上色。