| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 家常炖排骨热量/卡路里1554千卡 | |||

1、将排骨洗干净,空干水分,将所有调料与排骨混合,拌匀,腌制30分钟,调料里没有盐!!!!
2、热锅,少量豆油,油热后加入排骨大火炒,大约炒5分钟,炒至排骨表面呈现成熟的颜色,锅内只剩油的状态,这样的排骨不会油腻。

3、排骨炒好后,添水,没过排骨,大火烧开后转小火炖40分钟,最后出锅前尝一下咸淡,如果淡加入少量盐调味,大火收汤,排骨最后出锅时呈现微炸的状态~
排骨的热量264千卡(每100克);具有补虚、生津液、润肌肤等功效;可与大蒜、丝瓜、红薯搭配;与鲫鱼、田螺、甘草相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提鲜、调味、增加食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、疗疮去酒毒、调味等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、提鲜、促消化等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、防癌、增进食欲等功效;
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