| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 清炖狮子头热量/卡路里1629千卡 | |||
 热量1629千卡,相当于骑马204分钟消耗的热量480 | |||||
1、马蹄剁成碎粒。
2、五花肉去皮，剁成肉泥，把辅料、马蹄加入。
3、混合，搅打上劲。
4、把肉馅拿到手上用力向容器中摔打下去。
5、看到肉团的变化，起劲，成团。
6、用手捏成适量大小的肉团。
7、炖盅里加入开水，放入捏好的肉丸，汤水里加入适量的盐、胡椒粉，盖上盖，炖盅定时2小时，开炖。
8、在结束前15分钟，放入青菜一起煮熟，即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、润肌肤等功效；可与紫菜、洋葱、丝瓜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、预防高血压、消热解毒等功效；可与木耳、香菇、海蜇搭配；
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