食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
总量 | 1220克 | 麻辣牛肉干热量/卡路里2163千卡 | |||
热量2163千卡,相当于上网1442分钟消耗的热量90 |
1、牛肉洗净顺文理切成大块
2、牛肉,姜片一起冷水下锅,沸水后3-5分钟盛起
3、卤料,牛肉,盐,放入高压锅,按鱼肉健大约15分钟这样,可以根据自己高压锅的档位来调。
4、捞出待凉(大约10分钟)顺文理切成一厘米左右宽的-长条
5、锅加热倒入花生油
6、加入生抽,酱油一起翻炒,炒到肉质稍干,加入白糖继续翻炒5分钟左右
7、这时加入辣椒粉的一半,花椒粉(一般是辣椒的1/3)
8、起锅后放入剩下的辣椒粉拌匀即可。
9、牛肉干做好了
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰熄风、补脾胃、止渴止涎等功效;可与茄子、茭白、芥蓝搭配;与红糖、橄榄、田螺相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健脾胃、促消化、祛风湿等功效;可与豆腐、虾、羊肉搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、杀虫解毒、治疗高血压等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、解盐卤毒、除口臭等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有降血压、促生长、止血等功效;
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