| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 照烧海苔豆腐热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于编织89分钟消耗的热量210 | |||||
1、豆腐去老皮，切成长方形厚片。
2、海苔剪成窄条。
3、将海苔缠在豆腐中间成腰带。海苔对接部分沾水就粘接上了。
4、两面都裹上一层薄薄的淀粉。
5、平底锅多放些油，三成油温放入豆腐块改中大火半煎半炸。不要急着翻动或挪动豆腐块。晃动锅子就行。
6、待一面煎黄起硬壳后翻面。
7、煎至两面金黄起硬壳时沥干油盛出备用。
8、锅中留少许底油爆香葱姜。
9、加水一碗，调入少许老抽，一茶匙蚝油，两茶匙白糖，少许鸡粉和适量盐，将豆腐块放入锅中烹煮。
10、不时晃动锅子以免糊底，水少一半时给豆腐翻一面。
11、汤汁即将收干时关火。挑出葱姜不要。再洒上一把熟白芝麻。
12、找一条形盘摆好即可。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、抗血管、补中益气等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有有利于生长发育、延缓衰老等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、降血压等功效；可与牛肉松、臀部牛肉、牛肉干搭配；与脆豆腐、嫩豆腐、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促进消化、促消化等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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