| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 炒黄粿热量/卡路里619千卡 | |||
1、黄粿切成细条状,宽,高都约为5mm左右,容易软
2、青蒜头用刀压扁,斜着切,蒜叶切段,小白菜切段,辣椒切圈段备用
3、五花肉切小片,放入锅中煸出油,加入青蒜头,白菜梗,辣椒翻炒,倒入黄粿,不断翻炒,黄粿炒软后加少许盐,老抽,青蒜叶,白菜叶,翻炒到熟

4、出锅,装盘
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、止消渴等功效;可与丝瓜、白菜、萝卜搭配;与菱角、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有杀菌、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效;可与莴笋搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、促消化、除脂美容等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇咳、止渴、增强免疫力等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与秋黄瓜、兔肉、醋相克,同食可能会引起不适;
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