| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 榨面汤热量/卡路里267千卡 | |||

1、鸡蛋打碎,放入平底锅加少量油摊成蛋饼,切丝备用,汤锅中加入水后放入干菜笋干和冬笋丝,煮开后5分钟放入榨面,等榨面7成熟依次加入青菜和虾仁,再放入盐和生抽调味即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、保护肝脏、清热解毒等功效;可与紫菜、干辣椒、西红柿搭配;与味精、牛奶、红薯相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有利尿、清热解毒、镇咳等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与醋、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利隔爽胃、增强食欲、和中润肠等功效;可与猪腰、莴笋、鸡肉搭配;与羊骨、甲鱼、豆腐相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性功能、预防动脉硬化、防心肌梗死等功效;可与油菜、紫菜、龙须菜搭配;与木瓜、水芹菜、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
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