| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 224克 | 黄金蛋炒饭热量/卡路里201千卡 | |||
 热量201千卡,相当于洗车67分钟消耗的热量180 | |||||
1、打开鸡蛋，搅拌均匀
2、将胡萝卜切丁，牛肉洗干净后，泡15分钟去血水，再切丁，用黑胡椒腌制十分钟。
3、倒入食用油，用量在锅底薄薄铺一层为宜。放入牛肉，爆炒到变色。
4、加入白米饭，用铲勺子用力铲散来来，然后再倒入蛋液，快速翻铲，让米饭裹上蛋液，再加入一调料勺食用盐。大概2g具体可以按照饭和蛋的量一点点边加，边尝味道。这个时候加入胡萝卜小丁，开小火，颠锅，将鸡蛋，米饭，盐，牛肉和胡萝卜丁混合均匀，鸡蛋变的有骨架，熟透为止。
5、最后拿一个碗盛好，反扣到盘子上就ok拉。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与干辣椒、桂圆肉、明虾搭配；与地瓜、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、增强免疫力等功效；可与鲈鱼、圆白菜、西兰花搭配；与醋、白酒、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、益气血、补脾胃等功效；可与芥蓝、黄豆芽、草菇搭配；与木耳菜、红螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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