| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 大米粉 | 克 | 531千卡 | 366千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 1026克 | 凉皮DIY热量/卡路里2102千卡 | |||
 热量2102千卡,相当于开车1051分钟消耗的热量120 | |||||
1、冷水和一块小面团 不用光滑 坑坑洼洼最好，然后不断的用水洗它 每一次的白面水留下 一直洗到什么都洗不下来了…
2、洗下来的面粉水沉淀6小时以上 会自动分层成清水 和面泥部分 倒掉清水
3、那团再也洗不下来的面团 蒸熟了就是“面筋”
4、由于 凉皮箩子我可是没有，用白陶瓷盘（钢盆也行）摆在蒸隔上 搅拌好面泥水 挖2汤匙左右 盘子务必摆水平位置 不然会薄厚不一 开火蒸熟（就是表面会鼓包那种
5、如图 一般3-4分钟就好了 拿下来开冷水冲，慢慢由一边揭下来
6、薄厚如图所示为正常 不要太厚
7、挂在钢盆上吹风
8、切丝 如图
9、加入蒸好的面筋切块 黄瓜丝 大蒜 我真的没有香菜了结果放芹菜叶也好吃
10、加入芝麻酱 酱油 米醋 辣椒油 一点点盐 一点点糖（不放也行）搅拌如图 忽然觉得离凉皮哥的距离不那么远了哈哈哈哈
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、生津止渴、解毒消肿等功效；可与绿豆芽、鱿鱼、苹果搭配；与大白菜、干辣椒、红枣相克，同食可能会引起不适；
大米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有开胃消食、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与娃娃菜、羊排、苦瓜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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