| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 81千卡 | 18千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 私房味的风味茄子热量/卡路里111千卡 | |||
 热量111千卡,相当于打篮球14分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子洗净切块，拌上一层面粉。
2、热锅凉油，油热后放入茄子炸至八分熟，外皮金黄。
3、辅料切好
4、热锅凉油放入刚才切好的辅料炒香，倒入西红柿大火翻炒。
5、放入炸好的茄子继续翻炒一分钟，加少许盐，一小勺老抽，倒入一小勺水，小火咕嘟10分钟关火即可。
6、加入切好的青椒大火一分钟关火，出锅。
7、私家风味茄子。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、发汗解表、养阴补虚等功效；可与排骨、火腿、辣椒搭配；与鱿鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、降血脂、清热解毒等功效；可与圆白菜、卷心菜、西兰花搭配；与咸鱼、鱼肉、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
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