| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 豆豉苦瓜炒肉热量/卡路里1116千卡 | |||
 热量1116千卡,相当于打磨地板248分钟消耗的热量270 | |||||
1、先将猪肉切片用食用油拌匀再放少许料酒，酱油，糖，盐，生粉腌制
2、葱姜蒜切碎，洋葱切条备用
3、苦瓜切片，锅里水烧开加点糖和盐放入苦瓜片汆水，捞起过冷水（这样能够减少苦瓜的苦味）
4、豆豉切碎加点蒜末，辣椒用少许油和糖腌制备用
5、冷锅热油爆香葱姜蒜，再放入洋葱翻炒片刻放入猪肉煸炒至断生盛起
6、锅里加少许油放入豆豉爆香
7、再把苦瓜放入炒匀
8、最后放入猪肉翻炒均匀即可出锅
9、炒完装盘
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、补肾健脾、清热消暑等功效；可与玉米面、猪肝、洋葱搭配；与山竹、猪大排、猪小排相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润肠胃、滋阴等功效；可与柿子、香菇、扁豆搭配；与何首乌、基围虾、红螺相克，同食可能会引起不适；
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