| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 710克 | 香菇焖排骨热量/卡路里1414千卡 | |||
 热量1414千卡,相当于缝衣服943分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备食材，清洗排骨，浸泡香菇，并将大蒜拍扁切碎备用
2、准备炒锅，放油烧热后放入挤干水份的香菇，炒香
3、炒香后捞起备用
4、将排骨放入炒过香菇的油里，稍微翻炒到表面微干
5、排骨表面微干后放入切碎的蒜泥，继续翻炒（放蒜泥会比较香，不放也可以）
6、稍微翻炒后再放入香菇，料酒继续翻炒
7、肉五六分熟时倒入老抽，酱油，盐和泡香菇的水
8、盖上锅盖，开中大火焖（过程中打开一两次，用铲子翻下底部防止底下排骨粘锅，上面排骨不入胃）
9、等汤汁只剩一点时关火，起盘。（如果喜欢浇汤的可以早点关火）
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、补肾气等功效；可与丝瓜、红薯、南瓜搭配；与百合、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、防癌、降血压等功效；可与花菜、薏米、毛豆搭配；与明虾、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、杀菌、保护肝功能等功效；可与排骨、五花肉、生菜搭配；与鸡肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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