| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 红烧带鱼热量/卡路里185千卡 | |||

1、带鱼请卖家处理好,回来洗净,去除腹中的黑膜。青椒切成丝儿,蒜头用刀背拍松,姜葱切片。生抽四汤匙,老抽半汤匙,白砂糖一调味勺混合成酱汁备用。

2、锅内入油,稍热后入带鱼开始煎炸,火不要太大以防粘锅,但是如果使用平底不粘锅,可以适量调整火候。

3、将带鱼翻个面煎一下

4、放入姜葱、蒜头

5、入料酒,料酒可以多些

6、倒入调好的酱汁

7、加入开水,水量与带鱼齐平即可

8、加入切好的青椒、少许盐,盖上锅盖大火烧开后再煮5分钟,等汤汁入味即可装盘。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、促进血液循环、促进消化等功效;可与兔肉、鸡蛋、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有排毒清肠、保护肝功能、防癌症等功效;可与醋、龙须菜、生菜搭配;与鸡胸肉、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解鱼蟹毒、温肺止咳等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、缓解疲劳、减肥等功效;可与基围虾、粳米、红枣搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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