| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1183克 | 关东煮热量/卡路里319千卡 | |||

1、准备素食汤底:苹果半个,胡萝卜半根,白萝卜半根,海带泡发,香菇

2、加足量水小火慢炖2小时以上(也可用高压锅节省时间)

3、煮汤底时,爱吃的食物穿串,锅不够深的话不用串直接丢进去煮)

4、汤底快炖好时加适量盐和生抽,爱吃辣的加辣

5、通常食材包括鸡蛋,萝卜,海带,,土豆,鱼丸,蒟蒻等

6、不用复杂的调料,只用最简单几样来突显食材本身的鲜美

7、煮好后有人喜欢吃原味,有人爱蘸酱

8、爱吃辣的加辣,辣椒酱做法在前面的食谱中
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、抗癌、宁神等功效;可与洋葱、绿茶、黄瓜搭配;与沙丁鱼、糯米、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、消食、促消化等功效;可与北豆腐、鸡肉、香干搭配;与虫草、藕、雪梨相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、排铅解毒、减少放射性疾病等功效;可与生菜、紫菜、圆生菜搭配;与甘草、葡萄、猪血相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、提高免疫力、抗血栓等功效;可与豆腐、豇豆、毛豆搭配;与鹌鹑、基围虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、防癌、利尿等功效;可与豆浆、羊排、黄豆搭配;与白酒、冬虫夏草、樱桃相克,同食可能会引起不适;
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