| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 107克 | 卤味红烧鸡脚热量/卡路里283千卡 | |||

1、买来的鸡脚,洗净,锅内放入烧开的水和黄酒。鸡脚淖水
2.洗净鸡脚。锅内放入一点点橄榄油,烧热,加入辣椒,花椒,葱.姜.蒜煸炒一下,继续加入桂皮.香叶.八角.茴香。煸炒下。
3.加入鸡脚翻炒,加入黄酒。盖盖,让大火烧一会
4.揭盖加入老抽,生抽。老抽加少点。生抽多些,继续加入黄酒。沫过鸡脚,大火烧透后转小火,烧制10-15分钟后,转大火收汁
5.加入半勺-一勺白糖(按自己口味定,也可不加),大火收汁,转盘即可
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、增加食欲、防牙痛等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通脉止痛、止泻、温通血脉等功效;可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、促进胃肠蠕动、温阳散寒等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、调味、和中益肺等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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