| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 904千卡 | 113千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1495克 | 冬笋焖鱼热量/卡路里1132千卡 | |||

1、草鱼,洗干净,去头去尾去内脏,切块,放盐、油、酱油、米酒腌制15分钟;PS:800克,是切块的重量,不是一条鱼的重量。买了一条大鱼,煮了好几个菜。

2、冬笋去壳,切片,清水煮沸,汆烫,捞出沥干水,待用;PS:汆烫的冬笋可以去苦。

3、热锅,倒油,放入腌制好的鱼块,加上姜丝中火煎,微黄翻转另外一面继续煎;

4、香菇洗干净切片,加入煎鱼锅中,再加入切好好的辣椒;最后放汆烫沥干水冬笋片;

5、放盐、酱油、米酒炒均;PS:放米酒,就不需要加水了。

6、加切好的芫西,盖上盖子,小火焖至汁干即可。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜、开胃、暖胃和中等功效;可与木耳、胡萝卜、香菇搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿通便、增强免疫力、清热化痰等功效;可与猪腰、鲍鱼、莴笋搭配;与羊肝、甲鱼、红糖相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、抗癌、防癌等功效;可与毛豆、胡萝卜、扁豆搭配;与鸽肉、明虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、开胃消食、健胃等功效;可与明虾、娃娃菜、海虾搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1