| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里200千卡 | |||

1、鱼(喜欢吃什么鱼就用什么鱼)一条,收拾干净后用盐,胡椒粉,料酒,葱姜蒜腌制入味。

2、配菜清洗干净待用。我选的是自己平时爱吃的几样。

3、五花肉切好。

4、烤盘上铺锡纸,刷一层油,把五花肉码整齐。

5、再放些洋葱去腥提味。

6、腌好的鱼沿鱼骨切开,使鱼分成两半但鱼背相连。铺在烤盘上的鱼表面刷油和生抽,放入预热200度的烤箱上下火烤20分钟。

7、鱼入烤箱,我们来炒制配菜。热油锅下花椒,麻椒,红干椒,郫县豆酱煸炒出香味后放入配菜,炒至七分熟即可。

8、将炒好的配菜铺在鱼身周围,送进烤箱。因为菜和鱼都有七分熟度。所以再设定上下火烤十分钟即可。上桌前撒少许香菜装饰提味。
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗肿瘤、降血脂等功效;可与猪肚、油菜、豆腐搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润泽皮肤、降血脂、止渴等功效;可与鸡肉、海虾、虾仁搭配;与黄瓜、南瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、祛除寒气、醒脾和中等功效;可与胡萝卜、羊肉、虾搭配;与猪肝、排骨、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强血管韧性、增强免疫力等功效;可与牛肉、鸡肉、胡萝卜搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、提神、延缓衰老等功效;可与小米、大蒜、排骨搭配;与河虾、蜂蜜、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
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